Abgelaufen: Kann man das noch essen, oder muss das weg?

Die Sache mit der Mindesthaltbarkeit

Viele Haushalte quellen vor Nahrungsmitteln über und vor allem in WG-Kühlschränken verliert man schnell mal den Überblick: Was, wenn der Mitbewohner mal wieder seinen Joghurt vergessen hat, oder in der Ecke des Kühlschranks noch Eier sind, bei denen das Mindesthaltbarkeitsdatum mittlerweile überschritten ist? Müssen abgelaufene Lebensmittel zwangsläufig direkt in die Tonne, oder sind sie vielleicht doch noch gut? Keine Panik! Das Mindesthaltbarkeitsdatum muss nicht so akribisch eingehalten werden, wie der Abgabetermin der Bachelor- oder Masterarbeit. Die Lebensmittelindustrie bezieht sich mit dieser Datumsangabe auf die maximale Haltbarkeit eines Nahrungsmittels.

Tipps & Tricks zur Ermittlung der Haltbarkeit bei Lebensmitteln

Unter den zahlreichen Lebensmitteln einer Studentenbude finden sich auch solche, bei denen nicht auf den ersten Blick zu erkennen ist, wie lange sie haltbar sind. In den meisten Fällen lässt sich dies am Schimmel erkennen, von dem das betroffene Essen befallen ist, welcher eine blaue oder weiße Farbe hat.

Ein muffiger Geruch kann auch Auskunft über die Haltbarkeit eines Produktes geben. Bei Eiern lässt sich zum Beispiel ein Wassertest durchführen: Um die Haltbarkeit des Eis zu testen, kannst du das Ei in kaltes Wasser legen. Ist das Ei frisch, liegt es am Boden, ist es nicht mehr frisch schwimmt es an der Oberfläche oder richtet sich auf.

Bei Marmelade oder Konfitüre kann man unter Verwendung eines frischen Löffels die Haltbarkeit verlängern. In der folgenden Grafik haben wir dir zusammengefasst, welche Nahrungsmittel eine nicht ganz so lange Haltbarkeit aufweisen:

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